GK: Винтовые Крышки Для Консервирования https://forum.good-cook.ru/topic10782.html поваренная книга простых кулинарных рецептов домашней русской кухни с фотографиями и советами по приготовлению блюд ru © 2001-2026. Хорошая Кухня. mail@good-cook.ru 600 Wed, 06 Nov 2013 10:34:18 GMT //www.good-cook.ru/ //www.good-cook.ru/img/kolobok.png Хорошая кухня я когда закрывала банки жесткими винтов... https://forum.good-cook.ru/topic10782.html?view=findpost&p=1137773 я когда закрывала банки жесткими винтовые крышками, то сразу все втягивалось, поверхность была ровная. если потом произошло вздутие, то этот "бомбаж" явно отличался по внешнему виду и на ощупь от не втянувшихся, но не взорвавшихся крышек. Когда консервация вздулась, то крышку натянуло как куполом, и она еле держалась на банке. А те целые баночки, что закрыты крышками с гибким центром, они как были невтянутыми, так ими и остались. ]]> Wed, 06 Nov 2013 10:34:17 GMT anscor 1137773,10782 at www.good-cook.ru Крышки, которые я имею ввиду, специальн... https://forum.good-cook.ru/topic10782.html?view=findpost&p=1137772 Valeri11
Крышки, которые я имею ввиду, специально так делаются,чтобы наглядно было, закрылась она герметично или нет. Надо будет сфотать да показать, на пальцах тяжело объяснить... ]]> Wed, 06 Nov 2013 09:10:27 GMT Маня 1137772,10782 at www.good-cook.ru Некоторые крышки или при штамповке натя... https://forum.good-cook.ru/topic10782.html?view=findpost&p=1137766 Некоторые крышки или при штамповке натянуты как барабан или жесть потолще их не втянет заметно, да их и руками - то с трудом сгибаешь. Если что бомбаж услышите ))). ]]> Wed, 06 Nov 2013 08:23:59 GMT Valeri11 1137766,10782 at www.good-cook.ru Ален, а я уже более 10 лет только пятим... https://forum.good-cook.ru/topic10782.html?view=findpost&p=1132603 ais20
Ален, а я уже более 10 лет только пятиминутки с желирующим сахаром ставлю, и как раз с завинчивающимися крышками, вот и жизнь научила smile.gif

anscor
Я выше описала, как отличаются "втягивающиеся" крышки от не втягивающихся. Далеко не все такие. "Втягиваются" крышки, хлопающие при открывании, у нас такие от детского питания, йогурта и некоторых фруктовых пюре. Но чаще всего крышки не втягивающиеся. ]]> Thu, 04 Jul 2013 20:24:33 GMT Маня 1132603,10782 at www.good-cook.ru цитата: Так вот такое обязательно надо... https://forum.good-cook.ru/topic10782.html?view=findpost&p=1132595 Маня
цитата:
Так вот такое обязательно надо стерильно закатывать, иначе оно хранится не будет

Таня, тут я с тобой полностью согласна, просто забыла уточнить этот нюанс, т.к. сама закрываю по старинке smile.gif ]]> Thu, 04 Jul 2013 19:21:53 GMT ais20 1132595,10782 at www.good-cook.ru Варенье сваренное "по-старинке" с содеж... https://forum.good-cook.ru/topic10782.html?view=findpost&p=1132588 ais20
Варенье сваренное "по-старинке" с содежранием сахара и ягод 1:1 плюс уваренное до густого на самом деле будет и так стоять не закатанное. Но все больше и больше людей делают не такое сладкое варенье, не так сильно уваривают, что делает варенье не приторно сладким и вкус немного свежее, чтоли. Так вот такое обязательно надо стерильно закатывать, иначе оно хранится не будет ]]> Thu, 04 Jul 2013 16:50:54 GMT Маня 1132588,10782 at www.good-cook.ru вообще в старых книгах по консервирован... https://forum.good-cook.ru/topic10782.html?view=findpost&p=1132582 anscor
вообще в старых книгах по консервированию написано, что варенье можно закрывать просто бумагой, так что переживать не за что. И, кстати, банки с вареньем переворачивать не надо. ]]> Thu, 04 Jul 2013 15:42:48 GMT ais20 1132582,10782 at www.good-cook.ru варенье разливала горячим https://forum.good-cook.ru/topic10782.html?view=findpost&p=1132577 варенье разливала горячим. банки закрыты герметичны, ничего не вытекает. может просто такое строение крышки так и должно оставаться? ]]> Thu, 04 Jul 2013 14:37:16 GMT anscor 1132577,10782 at www.good-cook.ru Крышки не все втягиваются https://forum.good-cook.ru/topic10782.html?view=findpost&p=1132568 anscor
Крышки не все втягиваются. Если они под нажатием на них поддаются и дают себя вмять/втянуть(обычно с негромким щелком) - то они должны были втянуться. Если твердые и не поддаются при нажатии - значит не проверить. Или так: были бы они не герметичны, варенье бы уже при переворачивании бы вытекло. Варенье ведь горячим(кипящим) разливали? ]]> Thu, 04 Jul 2013 12:59:57 GMT Маня 1132568,10782 at www.good-cook.ru у меня все в холодильник не влезет... https://forum.good-cook.ru/topic10782.html?view=findpost&p=1132527 у меня все в холодильник не влезет sad.gif ]]> Wed, 03 Jul 2013 16:21:48 GMT anscor 1132527,10782 at www.good-cook.ru У меня некоторые не втягиваются, но я в... https://forum.good-cook.ru/topic10782.html?view=findpost&p=1132526 anscor
У меня некоторые не втягиваются, но я все равно на всякий случай ставлю их в холодильник. ]]> Wed, 03 Jul 2013 15:53:39 GMT chajka 1132526,10782 at www.good-cook.ru Всем добрый день https://forum.good-cook.ru/topic10782.html?view=findpost&p=1132521 Всем добрый день! Подскажите...Первый раз делала варенье и закатывала его винтовыми крышками б/у. Они не испорчены, хорошо вымыты и прокипячены. После разлива варенья, банки переворачивала до полного остывания. Но центр крышки так и не втянулся, остался выпуклым. Вот и думаю, испорчен ли продукт или так и надо? ]]> Wed, 03 Jul 2013 12:36:38 GMT anscor 1132521,10782 at www.good-cook.ru