Такие формы-корзиночки можно изготовить из белого хлеба для тостов и заполнить овощами по-азиатски.
На 12 порций:
12 кусков белого хлеба для сэндвичей (тостов)
1-2 зубчика чеснока
20 г свежего имбиря
1 пучок зеленого лука
2 стебля стеблевого сельдерея
50 г тонких стручков зеленого горошка
200 г белокочанной капусты
2 морковки
75 г соевых ростков
2-3 ст.л. соуса Teriyaki для овощей (например, Kikkoman)
1 форма для маффинов на 12 штук
Приготовление:
1. Срезать с хлеба для тостов корки, каждый кусок очень тонко раскатать скалкой. Слегка смазать растительным маслом форму для маффинов, и уложить раскатанные кусочки хлеба для тостов в углубления, прижимая их к стенкам и дну. Запечь эти "формочки" в нагретой на 180°C духовке приблизительно 15 минут, до легкой золотистой окраски. Формочки вынуть и остудить.
2. Почистить чеснок и имбирь. Зелень и овощи помыть. Морковь почистить. Порезать чеснок кружочками, имбирь и морковь - тонкой соломкой, зеленый лук - тонкими колечками, стручки горошка - наискосок, не крупными кусочками, капусту - мелко нашинковать.
3. Поджарить совсем недолго овощи на сковороде, залить их водой и немного потушить их (они должны оставаться еще хрустящими, не мягкими).
4. Ростки сои сполоснуть, обсушить и добавить к овощам. Залить овощи соусом, остудить, и наполнить этой массой остывшие уже "хлебные формочки".
А вот еще одна идейка
В этом коктейле - креветки, зеленая спаржа, коктельные томаты, авокадо, листовой салат и соус-винегрет.