Лимонный кекс.
3 стакана муки
3 ч.л. разрыхлителя (или пакетик 10г)
щепотка соли
1 1/2 ст. сахара
2 ст.л. цедры лимона (у меня ушло 2 лимона)
200 г маргарина (масла)
3 яйца
1 ч.л. ванильной эссенции
1 стакан молока ИЛИ 1/4 стакана бренди/апельсинового ликера+3/4 стакана воды ИЛИ стакана апельсинового сока (я делала с молоком)
Приготовление
1. Духовку нагреть до 180 градусов
2. муку смешать с разрыхлителем и солью. Добавить сахар и цедру.
3. добавить маргарин - я растопила до почти жидкого состояния, смешать, пока получатся такие крошки. Отложить в сторону стакан этой смеси (я отложила чуть меньше, и все равно мне показалось много - это посыпка сверху)
4. Добавить смесь яйц+ванильной эссенции+молока, все смешать - тесто жидкое. Вылить в форму, сверху посыпать крошкой, которую отложили в сторону.
5. Выпекать 55-60 минут (у меня меньше минут на 10 вышло)
Вот и все. Делов то...
