| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Выпечка с фруктами |
| Автор: Маргарита 11.08.2004 - 16:13 |
| Galka Принимай рецептик на пирог с фруктами,он расчитан на противень из духовки(у меня его разм.35х35) 3,5 стакана муки 1 чайная ложка соды 1стакан сахара для кислых фруктов и 3/4 стакана для сладких (персики,нектарины) 2 яйца 100гр. маргарина+100гр. масла(я беру только маргарин со вкусом масла)мягкие сметана 1-2кг фруктов(я люблю класть много фруктов) Муку,сахар,масло,маргарин,соду хорошо растереть.В чашке объёмом 300мл взбить яйца,добавить 1столовую ложку уксуса и добавить сметану до полной чашки,влить эту смесь в тесто и хорошо перемешать.Тесто получается очень мягкое.Разделить его на 2 части.Противень обильно смазать маргарином и посыпать мукой.Большую часть теста размазать по противню (я это делаю ножом),выложить начинку,посыпать сахаром (в персики и нектарины я даю сахара поменьше чем в вишню,яблоки,абрикосы и сливы, и кроме того, персики и нектарины поливаю лимонным соком).В меньшую часть теста добавить муку,чтобы оно раскатывалось.Раскатать его,накрыть ,хорошо залепить,наколоть вилкой и посыпать корицей с сахором.Печь при температуре 180.Разрезать в горячем виде. Изначально (в Киеве) это был пирог с вишней,которой здесь к сожалению нет, поэтому я беру любые фрукты,которые есть в доме,делаю смесь из разных фруктов,вообщем всё,что необходимо переработать. Пробуйте,экспериментируйте.Приятного аппетита! |