Я сразу писала, что сама этот пирог ещё не делала - жду первых абрикос, но могу сделать предположение, что сироп вытек от того, что форма была разъёмной. В рецепте нет упоминания о бумаге, рекомендуется лишь хорошо намаслить круглую (неразъёмную) форму. Теперь мне ещё больше захотелось поскорей его испечь
.