Пирог "Яблоки в облаках"
для бисквита:
3 яйца
1 стакан сахара
1 стакан песку
ванильный сахар
алкоголь
для яблок:
кисло-сладкие яблоки 8-10 шт.
мед или сахар
орехи 20-30 г
белки 2 шт.
сахарная пудра 1 ст. л.
Яблоки промыть. Аккуратно срезать крышечку, вынуть сердцевину. В середину каждого яблока выложить мед или сахар, орехи. На сковороду налить масло, выложить яблоки и запекать до тех пор, пока яблоки не станут мягкими. Но необходимо следить, чтобы яблоки не потеряли форму.
Приготовить бисквитное тесто: взбить яйца с сахаром, добавить ванильный сахар, алкоголь и муку. Яичные белки взбить с сахарной пудрой до образования пиков. Вытащить яблоки. Залить тестом все яблоки. В середину каждого яблока выложить яичный белок в виде пиков. Поставить пирог допекаться до готовности теста.
