Вот сам рецепт:
* Кефир — 1 стак.
* Соль — 0,5 ч. л.
* Сахар — 0,5 ч. л.
* Сода — 0,5 ч. л.
* Сыр твердый (тертый) — 1 стак.
* Ветчина (или колбаска, или сосиски, тертые на терке) — 1 стак.
* Мука — 2 стак.
В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать.
Добавить сыр твердых сортов и муку.
Хорошо перемешать.
Полученное тесто разделить на колобки, раскатать небольшую лепешку (можно пожарить так), положить начинку (у меня - ветчина).
Можно положить сыр другого вида, тоже очень вкусно. Тут ваша фантазия!
Соединить края и немного раскатать.
Жарить в предварительно разогретой сковороде на рафинированном масле с 2-х сторон на среднем огне, накрыв крышкой.
Я делала с моцареллой в начинку. Хорошие лепешки, быстро готовятся. Муки я подсыпала, когда раскатывала. И т.к. я не умею круглые штуки раскатывать, то сделала сырные чебуреки
Из данного кол-ва получилось 8 сырочебуреков.