Да у меня ножки по всей поверхности! Она у меня не круглая, а в виде складывающегося пополам квадрата. И раскатать такой площади пельменное тесто та еще задача, даже не пробую
На счет прилепания: нижняя сторона теста всегда довольно обильно обсыпана мукой, чтобы вообще ни к чему не прилепала, хотя иногда и достают пельмешки до стола - ни разу даже намека на прилепание не было. А чтобы слои теста слипались промазываю по ребрам яйцом.