Что такое стейк "Паргиёт"?
(Это часть рецепта, на гарнир должна была быть лапша нудлс, но гарнир у меня уже был, поэтому я взяла только мясную часть рецепта.)
12 кусков филе "паргит" (куриное бедрышко без кости и кожи)
Для маринада:
1/2 стакана бальзамического уксуса
3 стол.лож коричневого сахара
5 давленных зубчиков чеснока
2 стол.лож имбиря, крупно натереть
1 острый перец, очистить от семян и нарезать
1/3 стакана ОМ
1/2 чайн.лож черного перца
1/2 чайн.лож соли
2 стол.лож соуса терияки или соевого соуса
3 стол.лож сушенных помидоров в масле, порезать
1/2 стакана базилика, нарезать
Выложить филе в маленькую форму, перемешать все составные маринада и вылить на мясо.
Накрыть пленкой и держать в холодильнике 8-24 часа.
Нагреть духовку до 200 гр. Запекать паргиёт примерно 45 минут, пока мясо не станет мягким, а соус густым.
(Я уменьшала количество сахара и брала половину острого перца. Базилик добавляла сушенный. Помидоры брала нарезанные кубиками в подсолнечном масле, они в конце выпечки немного пережарились. Всем очень понравилось.)
Источнк: "Главное блюдо", Бени Сайда.