1 стакан фасоли "Черный глаз"
2.5 стакана воды
как можно больше помидоров черри, разрезанных пополам
средняя луковица, тонко нарезанная полукольцами
2-3 стол.лож нарезанной петрушки
стол.лож без верха супового порошка
черный перец, соль
Замочить фасоль в кипятке на всю ночь. Слить воду.
На сковородку с раст.маслом выложить фасоль, перемешать несколько раз обжаривая. Добавить воду, заправить специями и довести до кипения. Сделать меньше огонь и тушить пока вся жидкость не выпарится, а фасоль не станет мягкой.
Перемешать фасоль с остальными продуктами, посолить и поперчить.
(Я делала с обычными помидорами.)
источник: http://www.nikib.co.il/salads/cold-salad/11074/