(рецепт от ranja из ее ЖЖ, словами автора)
"Осенью надо квасить капусту. Капусту я так и не успела заквасить, а вот суп приготовила – простой, сытный, милый. Очень хвалили. Просили делать ещё.
Взяла:
3 морковки
2,5 чашки очень тонко нарезанной капусты
Горсть листиков шалфея и орегано
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 стол лож томатной пасты
800 мл куриного бульона
Восьмушка лимона
Горсть петрушки
Оливковое масло
Соль, перец
Ход действий:
Очистила морковку и натерла на крупной терке.
Нарезала-настругала капусту ножом для сыра.
Очистила и мелко нарезала лук и чеснок.
Мелко нарезала листики шалфея и орегано.
Нагрела оливковое масло в кастрюле.
Добавила лук и чеснок, помешивала минут 5.
Добавила морковь, размешала, еще минут 10.
Добавила капусту и шалфей с орегано, посолила, размешала. Еще минут 5.
Смешала томатную пасту и бульон, размешала.
Добавила бульон в кастрюлю, размешала.
Довела до кипения, убавила огонь и оставила под крышкой минут на 15.
Мелко нарезала петрушку.
Выдавила восьмушку лимона в кастрюлю, добавила петрушку, размешала, сняла с огня, оставила на некоторое время.
Всё!
Блеск. Очень вкусно!"
(Я делала на воде. Добавила немного бульона в порошке. Жидкости добавляла больше, потому что мои хотели менее густой суп. Очень вкусно. Орегано добавляла сухой.)
источник: http://ranja.livejournal.com/820371.html