Фруктово-ореховые шарики
(рецепт от Айн с ее сайта, словами автора)
"Орехи и сухофрукты можно использовать любые, от этого будет меняться вкус готового продукта.
на 10 порций (2-3 шарика на порцию)
• 1/2 чашки (80 гр) изюма
• 3/4 чашки (75 гр) грецких орехов, слегка поджарить
• 1/2 чашки (80 гр) фиников
• 1/2 чашки (80 гр) абрикосов
• 2 ст л апельсинового или лимонного сока
• цедра 1 апельсина или лимона
• по 1/2 чашки несладкой кокосовая стружки и/или ореховой крошки (почти муки)
Измельчить сухофрукты и орехи в процессоре до мелкой крошки, 1-2 минуты. Добавить сок и цедру и пропульсировать ещё 1-2 минуты до собирания массы в комок (масса не должна быть слишком сухой или влажной, по необходимости добавить сока или сухофруктов/орехов; слишком сухие сухофрукты замочить на 10 минут в тёплой воде или соке).
Влажными руками скатать шарики (2-2.5-см в диаметре) и обвалять в кокосе или ореховой крошке (чем мельче крошка тем лучше она прилипает к шарикам).
Оставить открытыми при комнатной температуре на 1 час для подсыхания.
Хранить в закрытой посуде в холодильнике.
Приятного аппетита."
источник: https://aynmark.wordpress.com/2009/02/09/%D...B8%D0%BA%D0%B8/