Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
Кулинарный форум Хорошей кухни > На кухне с Автором > Пятничные ужины и не только...-5 |
Автор: light225 31.07.2013 - 12:10 |
92/100 Куриный салат с омлетной лентой (рецепт от Каменских Елены с ее сайта www.kamelena.ru, словами автора) "Вкуснейший сытный салат с необычным компонентом в виде омлетной ленты. Ингредиенты: •300 г куриного филе •200 г моркови по-корейски •100 г лука •3 ст.л. уксуса 6% •3 яйца •соль •майонез для заправки •растительное масло для жарки Очень вкусный, сытный и в меру острый салат. Состоит из отварного куриного филе, острой моркови по-корейски, маринованного лука и необычной омлетной ленты, готовить которую совсем не сложно. Кстати, чем желтее у яйца желток, тем ярче получится омлетная лента (я использовала домашние яйца). Морковь по-корейски можно купить готовую или сделать по этому рецепту. Приготовление: Лук почистить, порезать тонкими полукольцами. Положить в салатник, залить уксусом плюс 3 ст.л. воды. Оставить мариноваться на 30 минут. Куриное филе отварить в подсоленной воде (варить 20 минут с момента закипания). Готовим омлетную ленту. Одно яйцо и щепотку соли немного взболтать до однородности. На разогретую сковороду налить немного растительного масла. Вылить яйцо и поджарить его. Перевернуть и поджарить с другой стороны. Точно так же, по очереди, поджарить остальные два яйца. Сложить блинчики в стопку. Свернуть их в один рулет. Порезать на тонкие полосы шириной примерно полсантиметра. Омлетная лента готова. Куриное филе разобрать на волокна (именно разобрать, так вкуснее получится салат). С лука слить уксус. Добавить к луку куриное филе, морковь, омлетную ленту. Добавить майонез, хорошо перемешать. Готово." источник: http://www.kamelena.ru/recipe/Kurinyj-sala...mletnoj-lentoj/ |