Матбуха из зеленого лука
15 белых частей зеленого лука
200 гр томатной пасты (22, не 28 (для израильтян))
1 чайная ложка зиры
1 чайная ложка сладкой или острой паприки
соль, перец
пол стакана воды
раст.масло
Разогреть в кастрюле масло и 2 минуты обжаривать зеленый лук. Добавить томатную пасту и специи и перемешать.
Добавить воду и варить все вместе примерно 15 минут, пока соус не загустеет.
Источник: рецепт от Паскаль Перец Рубин, найден в блоге: http://www.tapuz.co.il/blog/net/ViewEntry....=1555171&skip=1