74/100
Закусочный салат из баклажан
(рецепт от Nuss с форума Сэй7, словами автора)
"Этот рецепт рассказала мне свекровь. Теперь он мой самый любимый из закусок, не требует большого количества продуктов, быстр в приготовлении, к тому же можно делать в прок, только держать в холодильнике. Итак, нам потребуется:
1 баклажан 1 луковица 2 зубчика чеснока пучок укропа уксус раст.масло
Баклажан помыть и нарезать кубиками. Посолить и дать постоять с полчасика. В это время нарезать лук кубиками и замариновать в уксусе, тоже минут на 30. Меленько порезать укроп и чеснок. Баклажан отжать и на сковороде притомить. Именно не пожарить, а притомить чтобы он не стал кашей. Как станет прозрачневеть- готово. А теперь смешиваем баклажан, лук, чеснок и зелень вместе, даем настояться и уплетаем за обе щеки."
(Я баклажаны запекала в духовке. Салат очень вкусный и делается быстро и легко.) |