Овощи в соусе карри
1 луковица
2 маленьких кочана цветной капусты
300-400 гр мороженного зеленого горошка
1 банка кокосового молока
2 помидора или половину банки перетертых помидоров
200-300 гр карликовой морковки
соль, перец
1/2 чайной ложки сладкой паприки
1 чайная ложка карри
Обжарить лук до золотистого цвета.
Цветную капусту разделить на соцветияи добавить к луку. Обжаривать, помешивая, минут 10. Добавить горошек, морковку, специи и кокосовое молоко.
Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить под крышкой 20 минут.
Добавить натертые помидоры, перемешать и тушить под крышкой еще 20 минут или до готовности цветной капусты.
