Деликатес из болгарской кухни. Главное соблюсти медленное и долгое время приготовления блюда.
1/3 стакана ОМ
1 курица, деленная на четверти
1 кг красных перцев, перемолотых в кухонном комбайне
6 нарезаных зубчиков чеснока
200 гр маслин каламата
соль, перец, острая паприка
Нагреть в казане масло и зарумянить курицу со всех сторон.
Добавить остальные продукты и перемешать.
Довести до кипения. Накрыть и тушить на маленьком огне около двух часов, пока соус не станет очень густым. Подавать со свежим хлебом.
Источник: "В последний момент", Бени Сайда.