Пальчики из кабачков и баклажанов в бальзамическом уксусе
раст.масло
6 кабачков, желательно цуккини
2 удлиненных баклажана
6 толченых зубчиков чеснока
1/4 стакана бальзамического уксуса
1/2 стакана нарезанной петрушки
соль, перец
Нагреть масло. Нарезать кабачки и баклажаны длинными полосками, не снимая с них кожицу. Отдельно зарумянить каждый овощ. Выложить на бумажное полотенце.
Переложить баклажаны и кабачки в миску. Перемешать с остальными продуктами и оставить на час. Подавать комнатной температуры.
(Я использовала кабачки.)
Источник: "В последний момент", Бени Сайда.