Ну ты даешь! Про грязь.... Это крупинки настоящей ванили из стручка, они оседают на дно.Помню, что делается из сливок и яиц, печется в духовке на водяной бане.
Потом охлаждается, посыпается сверху сахаром, и под гриль на 2 минуты, что сахар закарамелизировался. А шеф-повара карамелизируют его горелкой.
Надо посмотреть, что за рецепт у меня дома....
