| цитата: (MariaL @ 15.10.2004 - 04:22) |
в моём случае свинной Девочки! Подскажите как готовить язык? Я один раз в ресторане ела "Языки под грибным соусом", понравилось очень вот теперь у себя в магазине увидела в продаже недорогие свинные языки, но купить не решилась так как совершенно не представляю как их готовить - сколько отваривать, запекать и т.д. Не подскажете? |
А почему именно свиной? Мне вот, например, говяжий нравится больше.
Давайте приготовим говяжий язык!
Говяжий язык
Вода
1 средняя луковица
1 некрупная морковь
Лавровый лист, перец, соль
Язык нужно хорошенько промыть холодной водой и залить. Доводим до кипения, добавляем очищенную морковь и луковицу целиком, солим.
Варим два часа на несильном огне, а за 15 минут до готовности бросаем перец и лавровый лист. Готовый язык мы охлаждаем, потом только очищаем от кожи, нарезаем тонкими пластами, украшаем зеленью и подаем на стол. Приятного аппетита.
источник: http://www.tastykitchen.ru/vtorye-blyuda/k...govyazhij-yazyk