Азу по-татарски
400 - 500г мяса 2 свежих помидора 1 соленый огурца 4-6 картофелин 1 луковица соль, перец
Мясо порезать брусочками и обжарить. Положить нашинкованный и обжаренный лук, залить бульоном или водой, добавить порезанный помидор и тушить в течении часа или до полуготовности мяса. Картофель, нарезанный крупными ломтями или кубиками, обжариваем до полуготовности и заложить в кастрюлю с мясом. Добавим мелко нашинкованный и спассерованные соленый огурец. Тушим на медленном огне до готовности. Готовое азу перемешать и подавать |