500 гр. тыквы ( уже очищенной от кожуры и нарезанной кубиками)
1 ст.сахара ( я всегда меньше беру сахара т.к. тыква сладкая)
1/3 ст.уксуса ( у меня 9% уксус поэтому меньше беру)
0,5 ч.л корицы , 5 шт. гвоздики, соль
1 л. воды
Вообще рецепт маринада я считаю весьма условным. У каждого свой вкус, поэтому рекомендую сначала его попробовать, может что надо будет добавить или наоборот.
Маринад вскипятить, добавить тыкву и варить на медленном огне до прозрачности тыквы.