Ника
А я всегда отмеряю 160 гр муки на весах, если в рецепте написано просто "1 стакан". С каких-то незапамятных времён у меня в одной из тетрадок с рецептами приклеена таблица мер и весов, и в ней написано, что 1 стакан муки=160 гр. И вобщем-то всегда совпадает.
