никогда не мариновала мясо с маслом...
я всегда сама смеси делаю для маринадов, на свой вкус, типа всё что на глаза попадётся
. У меня туда и сухой чеснок идёт, и перц, и травки все подряд сухие (розмарин, базилик, орегано, тимьян) и обязательно сухую сладкую паприку добавляю. Ещё у меня есть готовые смеси прованских трав и итальянская. Там тоже смеси разных травок. Чем дОльше мясо маринуется, тем оно ароматнее получается.