Даша, почитала в интернете лепешки из кукурузной муки, так они и делаются как ты написАла, предлагают их выпекать в духовке или жарить в масле на сковороде, про те что в духовке пишут что они получаются твёрдые снаружи и мягкие внутри, а про жареные ничего не написано, так что надо пробовать, думаю будет вкусно
