1. брать молоко большей жирности
2. пастеризованное, а не стерилизованное
3. молоко должно быть нормализованным, а не восстановленным, т.е. не порошковым
4. лучше всего иметь знакомую корову
, но это ,увы, не всем удается 
| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Рецепты > Ряженка, сметана, творог... |
| Автор: Busika 20.05.2008 - 15:42 |
| Я придерживаюсь таких правил: 1. брать молоко большей жирности 2. пастеризованное, а не стерилизованное 3. молоко должно быть нормализованным, а не восстановленным, т.е. не порошковым 4. лучше всего иметь знакомую корову , но это ,увы, не всем удается |