Зачем молоко кипятить? Насколько это принципиально? Ведь оно из магазина, пастеризованное... Я просто нагреваю градусов до 56, а потом закваску добавляю - и все. Получается также, как и после кипячения (я раньше молоко кипятила). Есть ли разница?
| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Рецепты > Ряженка, сметана, творог... |
| Автор: Helgi 14.09.2006 - 18:41 |
| Я тоже свои семь копеек вставлю. Зачем молоко кипятить? Насколько это принципиально? Ведь оно из магазина, пастеризованное... Я просто нагреваю градусов до 56, а потом закваску добавляю - и все. Получается также, как и после кипячения (я раньше молоко кипятила). Есть ли разница? |