Галь, спасибо! Да, это морока, я с тобой согласна. И чего этот гриб такой мелкий?
Ложкой я тоже по ситечку водила, но боялась его повредить, решила, что с мешочком будет проще. Оно вроде и проще в чем-то, но в другом проигрываешь - не закисает равномерно.
Да, еще пробовала своим грибковым кефиром заквасить сливки - в итоге получились "газированные" сливки.
