Вот исходный рецепт Ирин:
3 яйца + 5 желтков
1 стакан изюма (всегда беру намного больше)
1 стакан песку
300 гр. сливочного масла
500 мл молока
приблизительно 800 гр. муки
щепотка соли (кладу 1.5 ч.л. не меньше)
дрожжи живые 42 гр. (пачка Саф)
Сахар можно увеличить, для сладкоежек.
Никаких опар)) Дрожжи развела в теплом молоке, сразу туда сахар, яйца, соль, муку и замешиваю. Потом растопленное теплое масло и уже вымешиваю пока почти не липнет к рукам, добавляю изюм и еще раз быстро вымесить. И ставлю в теплое место подходить. Один раз обминаю, после второго раскладываю по формам, поднимется и в духовку.
я считала на 2 яйца -т.е. 67% от рецепта
))2 яйца, 3 желтка, 200 г. масла, 335 мл молока, 536 г. муки, 1 ч.л. соли, 1 стакан сахара - я сладкоежка, 20 г дрожжей люкс