Называется по мотивам Ниигаты от Аннушки.
Бисквит был взят из 15 номера Школы гастронома за 2004 год:
200 г муки
5 яиц
1 стакан сахара
1 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. ванильного сахара
0,5 ст.л. какао
Отделить белки от желтков и взбить белки до такого сосотояния пока масса не станет как нежный творог. Продолжая взбивать добавить сахар в несколько приемов. Затем желтки и взбивать еще 3 минуты. Всыпать осторожно сухие компоненты и аккуратно перемешать снизу вверх. Выпекать 10 минут в разогретой до 200С духовке.
Затем я пропитала остывший корж смесью ликера из личи и вишневой эссенцией.
Следующий слой суфле из торта Ниигата. Так как бортиков у меня не было, я решила, что суфле надо дать чуть-чуть застыть, ну и соответственно благополучно про него забыла
пришлось чуть-чуть подогреть и распределять его по поверхности торта руками. И еще оно никак не присоединилось к основе бисквитной, вернее присоединилось, но на мой взгляд плохо.Третий слой - сгущеночный. Во-первых, пока я ее варила, я конечно же про нее тоже забыла
Когда вспомнила, то вода из кастрюли вся выкипела, вообщем хорошо, что ничего не взорвалось 
Потом все сделала как в торте Ниигата, но по торту она у меня не легла ровно. Поэтому пришлось сооружать 4 слой (первые 3 в пятницу, а 4 в субботу).4 слой: шоколадная глазурь от Fortuna:
250 гр сливок
30 гр масла
200 гр темного школада
25 гр жаренных орехов
Соответственно времени на украшение уже не осталось. Поэтому украшен торт в стиле минимализм, по краям грцкими орехами
(половина из которых были благополучно съедены одним из гостей, которому было доверено довезти торт до кегельбана!).Вот такой проблемный, но вкусный тортик оказался
