Легкий тортик к чаю "Поварёнок"
Состав:
ТЕСТО3 яйца, 2/3 стакана сахара, 1 ч ложка разрыхлителя, 0,5 ч ложки соды, 1 стакан муки
Безе
2 белка
6 ст.л.сахара
ПРОПИТКА
Карамельный соус100 гр сахара+ 1 пакетик ванильного сахара
40 гр сливочного масла
1/4 чайной ложки соли(обязятельно!)
200 гр жидких(питьевых) сливок
я к соусу добавляю 3 стол.ложки ликера "Amaretto"
КРЕМ Белковый
6 яичных белков холодных
2 гранёных стакана сахара.
0,5ч.л. лимонной кислоты(не разведенной, а именно кристаллики)
Выпекаем корж ~60-70мин при t 180С (перемешивая все ингридиенты)
Сушим безе (взбиваем белки с сахаром до "твердых пиков") при t 100C ~2 часа
Остывшийкорж разрезаем на 2-3 части (кто как может), пропитываем карамельным соусом и собираем торт:
корж, крем, безе, крем, корж.
Приятного аппетита!
Вот и разрез тортика
