Перепела в луково-томатном соусе
Нужно:
6 тушек перепелов
1/2 стакана растительного
1 головка лука
1 банка помидор кусочками
черный молотый перец, соль
Приготовление:
Перепелов промыть, посолить, поперчить. Поджарить в широкой кастрюле с толстым дном на растительном масле, пока не подрумянятся со всех сторон. Затем вынуть, а в оставшемся масле поджарить мелко нарезанный лук. Добавить помидоры. Через минут 5-7 добавить воды и положить в соус перепелов. Полить соусом перепелов и сверху. Закрыть кастрюлю крышкой и тушить на медленном огне около 30-40 минут.