Салат из кольраби с редисом, морковью и ветчиной
Нужно:
кольраби - 200 г.
редиска -15 шт.
яйцо - 2 шт.
растительное масло - 1/2 ст.л.
йогурт натуральный- 1/2 стакана
зеленый лук
петрушка
соль - по вкусу.
Кольраби (капусту) очистить, натереть на крупной терке и смешать с нарезанным кружочками редисом, мелко натертой морковью, нарезанными кубиками белками сваренных вкрутую яиц.
Яичные желтки протереть, добавив растительное масло и йогурт, а также соль, зеленый лук и зелень петрушки. Заправить этой смесью овощи, тщательно перемешать. Перед подачей на стол блюдо украсить свернутым ломтиком ветчины и зеленью.