Шницель с грибным соусом
Для соуса и гарнира:
2 луковицы
400 г. шампиньонов
150 г. риса
соль
200 мл сливок
2 ст. ложки сушёной пряной зелени или др. приправ
4 ст. ложки белого вина
Для шницелей:
5 шницелей
4 ст. ложки раст. масла
соль
перец
Приготовление:
Нарезать тонкими ломтиками шампиньоны и мелко лук. Шницели слегка отбить. Рис отварить в подсоленной воде.
Обжарить шницели с каждой стороны 5 минут. Посолить и поперчить. Снять со сковороды и убрать в тёплое место.
В той же сковороде обжарить грибы с луком. Влить вино, сливки. Добавить приправы и дать жидкости немного выпариться. Подавать шницели с рисом полив грибным соусом. По желанию украсить зеленью.
и салатик был сегодня ещё простенький, но вкусный
(Редис нарезать тонкими кружочками, петрушку, лук и укроп мелко порубить, приправить всё солью и заправить сметаной.)