Нужно:
4 кг помидор
3 кг перца
1 стакан песка
0.5 ст. растительного масла
2 ст. ложки соли
40 гр. уксуса 9%
2 крупные головки чеснока
Прим. Я покупаю перца больше, если помидоры водянистые.
Приготовление:
Помидоры и чеснок пропустить через мясорубку и 5 минут кипятить. Положить перец порезанный кусочками, песок, масло, соль, уксус, и варить 30 минут. Закатать в горячие стерилизованные банки.
Этот рецепт дала мне подружка Татьяна и с тех пор я делаю лечо только так.