Борщ
Все варят борщ по-разному и я пробую разные рецепты....люблю по-разному, ну а мой такой:
Потребуется:
Свинина жирная 1 кг
Картошка 4 шт
Свекла 2 средние
Морковь 1 большая
Луковица
Чеснок
Соль, перец, лавровый лист
Капуста половина маленького кочана
Томатная паста 2 ст. ложки
Уксус 1 ч. л.
Сахар 1 столовая ложка
Под. масло без запаха
Сало 50-100 г
Способ приготовления:
Варим бульон 1-2 часа. Со специями
Процеживаем, мясо режем и возвращаем назад. Картошку резаную закидывам и варим, потом сразу режем капусту и туда же.
Делаем пережарку: морковь на крупной тёрке и мелко режем лук....обжариваем, добавляем томатную пасту и тёртую на крупной тёрке свеклу вместе с соком....тушим минут 5-7, добавляем уксус и сахар, и всё в суп. Варим минут 5-7. Добавляем растёртое сало с чесноком. Подаём с майонезом или сметаной. А ещё можно с салом и чёрным хлебом.......ммммммммммммммммммммм....
