Лариса, все теперь ясно, в таком случае тебе следует горчицу избегать, как я тебе говорила выкидывай ее из рецепта и все , во многих рецептах это возможно. А на счет зерновой горчицы ты права, она имеет другой запах и возможно тебе изредка в каких-то блюдах заменит обычную, но если все-таки воротит, то не рискуй лучше.
В ресторанном бизнесе всегда подобные вариации, мне ето знакомо, плавала также. Если работа приличная, переходи, а там пока сезон, что-то другое под ищешь.Tолько тебе совет, не включай на новом месте инициативу, она как правило наказуема
, выполняй только то, за что тебя берут, помни что за другие обязанности плата останется той же! 
А то наши женщины впрягаются по доброте душевной, а потом облом! Удачи тебе Лариса! 
У нас циклон, вчера снег мел, сегодня дождик, вот такая весна!
