В этот пирог я просто влюбилась
. Уже и не помню сколько раз я его пекла.
Здесь я пыталась без спец.колесика сделать красивую решеточку
. Теперь мечтаю о колесике 
Здесь вернулась к привычной сеточке из полосок теста. Пирог смазывала взбитым яйцом (желток и белок). Корочка получилась светло-золотистая.
А здесь пирог смазывала одним желтком. Поэтому корочка зажаристая (не сгоревшая!).
Для себя сделала вывод, что для этого пирога нужно использовать сухие дрожжи из только что открытой пачки (беру Саф-момент красные). Тогда пирог получается большой (диам. 26 см) и пышный. Если я использовала дрожжи, которые несколько дней лежали в открытой пачке, застегнутой прищепкой, то для выпекания пирога приходилось брать форму диам. 22 см.
Но результат всегда очень вкусный и воздушный
Приятного аппетита!
