Каждый год консервирую и каждый год стараюсь найти какой-нибудь новый рецепт.
Этот год не исключение, поэтому рецепт для меня экспериментальный, отзыв будет позже.
Я его немного переиначила, поэтому пишу сразу как делала я.
Рецепт нашла у Наташи stacnatalya
Маринованные помидоры "Страна советов"
Ингредиенты (на 3-х литровую банку):
- помидоры (вес не пишу, т.к. все зависит от величины помидоров)
- 4 стручка сладкого перца
- около головки чеснока
- 2 укропных зонтика
- 1,5 л воды
- 1,5 ст.ложки соли
- 6 ст.ложек сахара
- 85 мл 9% уксуса.
Чеснок нарезать не очень тонкими пластинками.
Помидоры тщательно вымыть и обсушить. В месте плодоножки сделать ножом небольшой надрез и вставить туда пластинку чеснока.
Перец очистить и нарезать вдоль полосками.
В простерилизованную банки укладываем зонтик укропа, слой помидоров, слой перца, опять зонтик укропа, помидоры, перец. Таким образом наполняем банку по "плечики".
Для маринада смешать воду, сахар и соль, довести до кипения, залить маринадом помидоры и оставить на 15 минут.
Маринад слить обратно в кастрюлю, довести до кипения, добавить уксус. Готовым маринадом залить помидоры, закатать банку, перевернуть банку горлышком вниз и укутать одеялом.
Оставить на сутки.
Хранить в темном прохладном месте.