Пикантный салат с жареной тыквой
На 2 порции:
микс-салат (на фото айсберг и руккола, можно добавить фризе, романо, мангольд и т.д.)
тыква очищенная 200 гр
чеснок, тимьян, шалфей
пармская ветчина или нежирный тонконарезанный бекон 8 полосок
свежий чили, имбирь
лимонный сок
растительное масло (у меня оливковое и виноградное)
сахар, соль, перец
Если необходимо, помыть и просушить салат. Тыкву нарезать кубиком и обжаривать с цельной долькой чеснока и веточкой тимьяна на небольшом количестве оливкового масла. В середина жарки убрать тимьян и чеснок и положить порезанный свежий шалфей. Посолить, поперчить, жарить до готовности тыквы.
Маленький кусочек чили и имбиря мелко нарезать, добавить соль, перец, лимонный сок и масло. При необходимости довести до вкуса сахаром.
Выложить салат на тарелки, полить заправкой, сверху выложить тыкву, а на нее порвать руками и выложить бекон или ветчину.