Очень люблю савойскую капусту. В этом нежнейшем супе она гармонично сочетается с другими овощами.Суп-пюре из савойской капусты
по мотивам trio-mia.livejournal.com/167621.html
0,5 вилка савойской капусты (внутренние листья)
4 картофелины
2 моркови
1 луковица
100 мл жирных сливок
вода
зелень
красный и черный перец
Очищенный и порезанный картофель варить в подсоленной воде. Порезанный лук пассеровать, добавить натертую морковь и немного обжарить на среднем огне. Савойскую капусту не крупно порезать. Когда картофель будет почти на половину готов, добавить к нему капусту и морковь с луком. Варить минут 15, до мягкости капусты. Снять с огня, пюрировать блендером, добавить сливки, соль и перец по вкусу и осторожно довести до кипения. Подавать со свежей зеленью и сухариками.