Йогурт у меня тоже последнее время плохо переквашивается. Думаю, что наши производители что-то добавляют в молоко, возможно антибиотики..., потому как молоко вместо того, чтобы при комнатной температуре превращаться в простоквашу, просто начинает портиться...Так что экспериментирую, ищу нормальное молоко и закваску...
На активии получалось, но не больше двух раз,потом становится "сопливым". Может у тебя получится.