Слова автора выделены курсивом.
12 гр свежих дрожжей
1 стол. ложка сахара
200 мл картофельного отвара
200 мл молока
100 гр пшеничной цельнозерновой муки
100 гр муки спельты (можно спокойно заменить обычной пшеничной мукой)
2 стол. ложки глютена
300 гр пшеничной муки
100 гр овсяных хлопьев
1,5 чайн. ложки соли
20 гр маргарина или масла
1 стол. ложка растительного масла
Дрожжи раскрошить на дно ведёрка ХП, всыпать сахар, влить жидкость, всыпать цельнозерновую муку и муку спельты. Включить на пару минут замес. Затем добавить всё остальное. Режим тесто - 1 час 50 минут.
Колобок слегка овальный и липкий, но готовое тесто к рукам не липнет.
Готовое тесто выложить в форму и поставить на расстойку в тёплое место.
Выпекать в духовке при Т 180° (конвекция 160° ).
Не передать словами, какой это вкусный, воздушный, пушистый, пружинистый хлебчик!!!!
Я пеку его в ХП,режим "Цельнозерновой хлеб".У меня его очень любят!