| цитата: |
| Ох , какая янтарная рыбка. Красавица, так и светиться. Люблю такую вкуснятину. Рецептик возобновлю. Только кусается сейчас ценами такая рыбка у нас |
Лариса рыба отличная выходит, причем готовлю по этому рецепту я не только из лосося, но из форели или кеты.
Mоя мама, за неимением свежей рыбы готовит тем же рецептом из замороженной рыбы. Просто ее размораживает до полу разморозки, удаляет кости и вытирает всю влагу, а затем солит по рецепту и ставит в холод солится пару дней, выходит как свежая. Так что дерзай из того, что у вас есть в магазинах, выйдет отлично.NAD
| цитата: |
| Алиса, рыбка красивенная! |
Спасибо, пробуй рыбка отличная.
| цитата: |
| Скажи, пожалуйста, не пробовала ли ты консервировать такие же Зеленые фаршированные помидоры? |
Нет, я их только в соленом виде готовлю, они хранится могут всю зиму, если в прохладном месте стоят, правда у меня не те масштабы и нет кроме холодильника места. Но они с осени довольно долго нас радуют,практически до НГ хватает.
| цитата: |
| я попробовала закрыть помидоры на зиму. Там в рассол еще сахар и уксус добавляются и немного другая начинка. И у меня две из трех банок надулись. Ищу причину неудачи... |
Практически во все рассолы для помидор идет сахар и соль, это основные ингредиенты, но не они являются причиной проблем и вздутия банок. Эта причина, плохая стерилизация банок или не добродивший овощ.
Все просто как в соленых огурцах, чтобы они вышли как бочковые им сначала дают бродить в рассоле от 4 до 10 дней, а только потом когда процесс брожения (овощ про квасился)его заливают кипящим рассолом и закатывают. Попробуй таким образом.| цитата: |
| И как ты думаешь, можно ли надувшиеся банки до квасить как у тебя в рецепте и кушать без опасности для здоровья? |
Опасности для здоровья нет, кроме возможного расстройства.
Но по идее если ты заметила, что банка вздулась, открой и оставь ее добродить, или если она по вкусу нормальная, то ставь в холодильник и можно их кушать.