Как приготовить дома касонад (коричневый сахар)?
потребуется:
* Меласса(фр. mélasse) кормовая патока, отход сахарного производства; серпообразная жидкость тёмно-бурого цвета со специфическим запахом. или * Солод-продукт, получаемый при проращивании семян злаков, главным образом, ячменя.
В блендер засыпаем стакан белого сахара, к нему добавляем 1 ложку мелассы или солод (жидкие). Если хотим более темный сахар, можно добавить две ложки. Несколькими пульсациями блендера, смешиваем все вместе и получаем ароматный коричневый сахар. Переложить полученный сахар в герметичную банку, хранить в сухом месте используя для десертов, соусов и по мере необходимости. |