Я дрожжи Саф Момент использую, красные, такие:
У нас в Украине надпись чуть по другому написана, но суть та же - дрожжи сухие хлебопекарские быстродействующие. Главное, чтобы настоящие попались, а не подделка. У настоящих фон за завязками в фартухе повара закрашен красным и миска блестит, и шов, который скрепляет пачки между собой, рвется легко, когда пачки разъединяешь.