Ален, верхняя корочка чуть подсыхает. Особенно если мака от души положить
Я проводила эксперимент. Один раз кранчи смазывала яйцом - только тесто, а мак оставляла несмазанным. Получилось суховато. А второй раз Кранчи смазывала молоком. Но молоком смазывала не только тесто, но и мак, даже не смазывала, а поливала. Тогда тесто получилось не настолько зажаренное, как после яйца, но мак был сочнее.
Самые сочные кранчи получились с начинкой из малинового повидла. Оно слегка жидковатое было и, видно, свою сочность передало и тесту, и само не высохло.
light225
Спасибо, Люсечка
