По совету Вали я заменяла сметану в рецепте на кефир. Получается тортик ничуть не хуже по вкусу и относительно дешевле. В силу особенности нашего местного кефира в тесто для 1 коржа я кладу не 0,5 ст. муки, а 1 ст. до консистенции густой сметаны. А соды получается в моем понимании не 0,5 ч.л., а 0,75. То есть если набрать чайную ложку соды и ножом снять верхушку (сода не выходит за края ложки), то из этой нормы нужно отобрать 1/4 часть соды. Останется норма на 1 корж.
Вот так выглядят коржи из теста для торта "Людмила".
Я их разрезаю вдоль напополам и перемазываю кремом. В данном случае был заварной крем.
А вот сам торт, который я делала на день рождения девочки:
