Светик, не за что
Давай так... я понятия не имею как правильно начинку делать, расскажу как делаю я
Капусту никогда! не промываю, я люблю чтоб начинка была кислой. Тушу ее, потом довожу до легкой поджаренности (но можно и просто потушить, только потом от жидкости избавиться надо), добавляю жареный лучок и иногда вареное яйцо, молотого перчику