Ну вы же помните, что я фанатка матканаша. Пеку его часто и методом проб заметила, что он получается вкуснее и с наиболее большими дырками если не вливать всю воду сразу, я его мешу на пицце, и только почти в конце добавялю оставшиеся 20-30 мл воды. И вот, сейчас прочитала в ЖЖ Людмилы совет как надо работать с жидким тестом - именно так!